Як правильно варити гречку в мультиварці: час, пропорції, вибір режиму, рецепти

Гречана каша корисна, поживна і володіє неповторним смаком. Вона може бути солодкою і несолодкою, її готують на молоці, воді, бульйоні, з додаванням фруктів або овочів, грибів, м’яса. З гречаної крупи можна зробити гарнір або самостійну страву. У багатьох сім’ях страви з неї складають значну частину меню. Ставши володаркою розумної кухонної техніки, турботлива господиня майже напевно захоче дізнатися, як варити гречку в мультиварці, щоб домочадцям не довелося відвикати від улюблених страв. Процес цей досить простий, і освоїти його зможе навіть початківець кулінар.

Особливості приготування

Технологія приготування гречки в мультиварці може змінюватися в залежності від моделі кухонної техніки і від результату, який хоче отримати кулінар. Однак незалежно від моделі кухонної помічниці і рецепту страви господині стане в нагоді знання кількох важливих моментів.

• Гречку перед приготуванням необхідно висипати на стіл і уважно перебрати, так як в ній можуть траплятися дрібні камінчики, лушпиння та інше сміття. Після цього крупу промивають, всипають в миску, заливають прохолодною водою і ворушать крупинки руками, труть їх один об одну. Цю маніпуляцію повторюють 2-3 рази.
• Для кращого розкриття аромату гречки її можна підсушити на сухій сковороді або безпосередньо в мультиварці, скориставшись режимом «Смаження» або «Випічка». Ця ж процедура буде сприяти отриманню розсипчастої каші.
• Співвідношення крупи і рідини при варінні каші з гречки на воді або бульйоні становить 1 : 2. Якщо каша вариться на молоці, то на 1 частину крупи беруть 2,5-3 частини молока і 1 частину води.
• Приготування гречки в мультиварці здійснюється в режимі приготування страв з круп. Цей режим виконується, якщо активувати програму «Каша». «Крупа» або «Гречка». Для варіння гречки на молоці оптимальним вибором буде програма «Молочна каша». Якщо спеціалізованої програми для приготування страв з круп мультиварка не має, гречку в ній можна готувати в основному режимі («Варіння», «Мультиповар») або в режимі «Тушкування». Іноді гречану кашу роблять на пару або навіть в режимі підігріву.
• Час приготування гречки в мультиварці залежить від кількості каші і температури рідини, якою залита крупа. Якщо крупа залита гарячою водою, то на приготування каші зі склянки гречки потрібно 20 хвилин. При використанні холодної води час приготування збільшують на 10 хвилин. Ще за 5 хвилин потрібно додати на кожні додаткові 100 г крупи і 0,2 л води. Якщо програма визначає час приготування страв автоматично, таймер встановлювати не слід.
• Перемішувати кашу під час варіння не можна. Після завершення роботи основної програми розсуньте крупу лопаткою, і якщо на дні виявиться вода, залиште кашу доходити до готовності в режимі підігріву.

Гречка в мультиварці не пригорає, залишається розсипчастою, смачною і ароматною. Отримати чудовий результат за допомогою цієї розумної техніки зможе навіть початківець кулінар.

Гречка в мультиварці на воді

Склад:

• гречана крупа – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

• Переберіть гречку, помийте, засипте в чашу мультиварки.
• Увімкніть мультиварку в режимі смаження або випічки на 5 хвилин, щоб підсушити і трохи обсмажити крупу.
• Залийте гречку водою, додайте трохи солі.
• Поміняйте програму смаження на ту, яка більше підходить для приготування страв з круп. Зазвичай такі програми називаються «Каша», «Крупа», «Гречка» або «Рис». Якщо потрібно вказати час приготування, таймер встановіть на 30 хвилин.
• Після завершення основної програми перевірте готовність каші. Якщо на дні мультиварки ще залишилася вода, залиште гречку розпарюватися в режимі підігріву, поки вона не вбере всю рідину.

При подачі до столу гречку можна полити вершковим маслом або посипати подрібненою зеленню.

Гречка в мультиварці на молоці

Склад:

• гречана крупа – 0,2 кг;
• молоко – 0,5 л;
• вода – 0,25 л;
• сіль – пучку;
• цукор, вершкове масло – на смак.

Спосіб приготування:

• Переберіть, промийте гречану крупу, пересипте її в ємність мультиварки.
• Посипте цукром і сіллю.
• Приблизно на середині висоти чаші мультиварки по її периметру проведіть вершковим маслом межу. Це буде межа, через яку не зможе перейти молоко при закипанні.
• Шматочок масла, що залишився, покладіть на гречку.
• Молоко розведіть кип’яченою водою, залийте їм крупу.
• Увімкніть мультиварку, активувавши програму «Молочна каша». Якщо такої програми немає, замініть її будь-якою, підходящою для варіння страв з круп. Таймер, якщо в цьому є необхідність, встановіть на 40 хвилин.
• Після завершення основної програми тримайте кашу в режимі підігріву так довго, скільки знадобиться для вбирання крупою рідини, що залишилася.

Гречана каша за цим рецептом виходить в’язкою і солодкою, вона стане гарним варіантом сніданку, який сподобається навіть дітям.

Гречка на пару в мультиварці

Склад:

• вода – 1 л;
• гречка – 0,2 кг;
• сіль, цукор, вершкове масло – на смак.

Спосіб приготування:

• На решітку для варіння на пару покладіть марлю, щоб крупинки не провалювалися в щілини.
• Покладіть в неї попередньо перебрану і промиту гречку.
• В основну ємність мультиварки влийте воду. Зверху встановіть чашу з гречкою. Посипте крупу сіллю і цукром.
• Увімкніть прилад у режим варіння на пару 30 хвилин.
• Залиште гречку розпарюватися в режимі підігріву ще на півгодини.

При подачі до столу змішайте гречку з розтопленим вершковим маслом, щоб вона стала ще більш смачною і ароматною.

Гречка в мультиварці без варіння

Склад:

• гречка – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

• Підготовлену крупу всипте в ємність мультиварки, додайте сіль.
• Закип’ятіть воду, залийте гречку окропом.
• Закрийте каструлю кришкою і запустіть її в режимі підтримки тепла.

Через пару годин гречка буде готова до вживання. Щоб вона була більш смачною, за півгодини до цього, у неї можна додати масло, дрібно порізану зелень, спеції і перемішати.

Гречка в мультиварці з цибулею та морквою

Склад:

• гречка – 0,4 кг;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• рослинна олія – 40 мл;
• вода або бульйон – 0,8 л;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

• Морква помийте, обсушіть серветкою, подрібніть на тертці.
• Звільніть від лушпиння і дрібно поріжте цибулю.
• Гречку переберіть, промийте.
• Закип’ятіть воду або бульйон.
• На дно мультиварки влийте олію, покладіть в неї подрібнені овочі.
• Обсмажте овочі, запустивши прилад на 10 хвилин в режимі смаження або випічки.
• Поміняйте програму на «Тушкування» або «Варіння». Всипте гречку, додайте сіль і спеції, залийте гарячою водою або бульйоном. Встановіть Таймер на 30 хвилин.

Потримайте трохи готову страву в режимі підігріву і запрошуйте домочадців до столу. Приготовану за цим рецептом страву можна подавати окремо або як гарнір.

Гречку можна варити не тільки в каструлі, але і в мультиварці. За допомогою останньої простіше отримати бездоганний результат, так як в ній крупа не підгорає і добре пропарюється.