Як варити пельмені
Пельмені — це не тільки улюблена їжа мільйонів, але й чудова паличка-виручалочка в господарстві. Іноді так трапляється, що обід чи вечеря вже підійшли, а часу на приготування їжі немає — тоді на допомогу приходять пельмені, це і смачно і зручно.
Якийсь час назад ходило думка, що справжніх хороших пельменів в магазині не купиш. Сьогодні багато виробників цього продукту відмінно себе зарекомендували і довели, що смачними можуть бути і пельмені з магазину, а не тільки домашні. Звичайно, на торгових прилавках трапляються абсолютно різні пельмені, тому якщо ви не збираєтеся їх ліпити самостійно, краще навчитися їх обирати, щоб потім не лаяти напівфабрикати на чому світ стоїть.
Вибираючи пельмені почитайте їх склад на упаковці. Чим він коротший, тим краще, тим пельмені натуральніше. За рецептом там повинно бути борошно, м’ясо, сіль, рослинна олія, спеції.
— Не беріть пельмені, якщо їх поверхня потріскалася, коли ви почнете варити їх — все м’ясо залишиться плавати окремо від тесту.
— Вибирайте більш дрібні пельмені. Дуже великі складніше варяться, вони рвуться, так як сильно насичуються водою, «втрачають» начинку і сильніше розварюються. Великі пельмені, щоб вони залишилися цілими, смачними, красивими, краще варити зразок мантів.
Варити пельмені досить просто, адже не даремно вони вважаються уособленням холостяцьким їжі. Зварити пельмені зможе чоловік і дитина, головне пояснити основні принципи.
Варимо пельмені на плиті
Пельмені, як і інші продукти з тіста треба варити у великій кількості води. Візьміть каструлю, яка в 3-4 рази більше обсягу пельменів, наберіть в неї води і доведіть до кипіння. Посоліть воду, покладіть спеції, якщо хочете, і акуратно закиньте пельмені і почніть відразу ж заважати їх ложкою або лопаткою, щоб вони не прилипли. Заважайте 2 хвилини, скоро пельмені вплывут, це означає, що вони вже не прилипнуть до каструлі і не злипнуться один з одним. Після того як пельмені спливли, їх треба варити 7-8 хвилин, потім виловити шумівкою або відкинути на друшляк.
Пельмені в мікрохвильовці
Зварити пельмені в СВЧ простіше простого. В скляну каструлю наливають окріп, солиться, додаються спеції, можна трохи рослинного масла. Закидываются пельмені, перемішуються, закривають кришкою і варяться 10-15 хвилин на потужному режимі, в процесі заважати їх не треба.
Пельмені в мультиварці
В мультиварці пельмені можна приготувати взагалі без води! Для цього висипте пельмені в чашу, зверху покладіть шматочок масла і посоліть. Готуйте їх 20 хвилин на режимі випічка — пельмені вийдуть розсипчасті і золотисті!
