Як вибрати блендер

У кожної господині на кухні є безліч пристосувань, які помітно полегшують їй життя і допомагають максимально швидко впоратися з приготуванням їжі. Не останню роль в цьому різноманітті пристроїв займає блендер — апарат, призначений для подрібнення продуктів. З його допомогою дуже зручного готувати пюре, різні види крем-супів, соусів і навіть коктейлів. Крім цього, деякі моделі блендерів можна з успіхом використовувати для збивання яєць і колки льоду. Безумовно, такий універсальний предмет на кухні просто незамінний, однак далеко не всі знають, як правильно вибрати блендер, і на що варто звертати увагу при його покупці.

Види блендерів, їх особливості та переваги

Сучасні блендери умовно можна поділити на стаціонарні та заглибні. Перший варіант більше підходить для просторій кухні, де можна без праці розмістити різні види побутової техніки, так як за своїми розмірами лише трохи поступається комбайна. При цьому стаціонарний блендер в роботі все ж більш зручний, ніж занурювальний. Пояснюється це тим, що у даного пристрою є досить об’ємна чаша, в яку поміщаються продукти, що вимагають переробки. Після цього блендер закривається кришкою, що включається за допомогою насадки вміст чаші подрібнюється до стану пюре або збивається. При цьому ви можете бути впевнені, що кухонний стіл залишиться ідеально чистим, так як вміст блендера залишиться в чаші.

Занурювальний блендер менш зручний в роботі, так як його необхідно опускати в ємність з продуктами, закрити яку герметично не вдасться. Навіть їли для збивання мусу ви використовуєте досить глибоку каструлю, бризки все одно будуть потрапляти на стіл, стіни і знаходяться поблизу предмети домашнього начиння. Тим не менш, занурювальний блендер не займає на кухні багато місце, і після використання його можна скласти назад в коробку і заховати в навісному шафці.

У цих двох різновидів блендера є і ряд інших відмітних особливостей. Зокрема, стаціонарні моделі мають не менше 3-5 швидкісних режимів роботи, що дозволяє в кожному конкретному випадку вибрати найбільш оптимальний варіант і отримати однорідну масу незалежно від того, які саме продукти ви вирішили подрібнити. У заглибних блендерів, як правило, передбачається не більш 3 режимів роботи, проте сьогодні на ринку можна зустріти багатофункціональні моделі, розраховані на подрібнення різних продуктів харчування.

Вибираючи тип блендера, слід також враховувати, що стаціонарні моделі ідеально підходять для роботи з великою кількістю продуктів, так як тихий чаші можуть вміщати до 2 л готового крему або ж пюре. У свою чергу, за допомогою заглибного блендера дуже зручно готувати порційні страви або подрібнювати штучні овочі для заправки соусу або підливи.

Потужність блендера: так вона важлива?

Вирушаючи за покупкою блендера, дуже багато жінок геть ігнорують такий факт, як потужність пристрою, яка впливає не тільки на якість приготування страв, але і на можливість роботи з різними групами продуктів. Слід відразу ж усвідомити: чим потужніший блендер, тим більш якісно він буде подрібнювати овочі і фрукти. При цьому у стаціонарних пристроїв потужність може доходити до 600-800 Вт, що дозволяє з їх допомогою не тільки перетворювати на пюре свіжі продукти, але і колоти лід для прохолодних напоїв.

Занурювальні блендери, в свою чергу, як правило, є малопотужними. Їх завдання зводиться до того, щоб приготувати м’ясний фарш, подрібнити варені овочі або ж м’які фрукти. Втім, у продажу можна зустріти досить потужні моделі, які запросто підійдуть для приготування панірувальних сухарів і навіть подрібнення горіхів. Однак за вартістю такі блендери не набагато дешевше стаціонарних, хоча працювати з ними менш зручно і комфортно.

Види насадок і для чого вони потрібні

У комплект будь-якого блендера незалежно від того, є він стаціонарним або ж заглибним, входять різні насадки. Далеко не всі вони можуть знадобитися в господарстві, однак без деяких при приготуванні різних страв просто не обійтися. В першу чергу, це віночок, за допомогою якого можна готувати коктейлі, креми та муси. Така насадка, як правило, присутня і в стаціонарних, і в заглибних моделях. Обидва типу пристрою сьогодні, як правило, додатково укомплектовуються подрібнювачами — спеціальними насадками, за допомогою яких можна ідеально дрібно нарізати практично будь-які фрукти і овочі. Наприклад, таку насадку дуже зручно використовувати в тих випадках, коли потрібно підготувати цибулю для пасерування.

Насадка у вигляді вакуум-насоса зазвичай входить в комплект лише стаціонарних блендерів. Це — окрема ємність, призначена для тривалого зберігання подрібнених фруктів, овочів і м’ясних напівфабрикатів. Після того, як у неї поміщені підготовлені продукти, за допомогою блендера виконується процедура відкачування повітря. Таким чином, у герметично закупореній тарі утворюється вакуум. Така насадка дуже зручна в тих випадках, коли ви приготували дуже багато продуктів, але не знаєте, як зберегти їх свіжими тривалий час. Наприклад, її можна використовувати для подрібнених яблук, які при контакті з повітрям дуже швидко окислюються і змінюють не тільки свій колір, але і смак.

Дрібниці, які дуже важливі

При виборі блендера слід заздалегідь знати, як саме він буде використовуватися. Якщо мова йде про приготуванні гарячих страв, то в цьому випадку лапка, яку слід занурювати в пюре або ж соус, повинна бути металевою. Для дитячих страв та коктейлів краще всього вибирати блендери з пластмасовими лапками.

Догляд за блендером не вимагає особливих навичок, проте коли ви вибираєте цей пристрій, слід звернути увагу на те, щоб всі знімні деталі були виконані з якісного пластика, який можна обробляти миючими засобами і гарячою водою. Крім цього, наявність такої функції, як функція значно спростить завдання і позбавить вас від необхідності викорчувати залишки їжі з ножів.