Як відкрити кокос
Кокоси, що з’явилися на російському ринку майже два десятиліття тому, давно вже перестали сприйматися, як екзотичні тропічні горіхи. Їх м’якоть використовують в кулінарних цілях, а масло додають в якості стабілізаторів у різноманітні консерви, включаючи згущене молоко. Проте в чистому вигляді кокос, володіє масою корисних властивостей, пробували далеко не всі. Дійсно, на перший погляд здається, що набагато простіше і вигідніше купити вже готову кокосову стружку, ніж цілий горіх, який вельми проблематично очистити від твердої волокнистої шкірки. Але при цьому не варто забувати, що саме свіжа м’якоть кокоса має не тільки живильними, але і лікувальними властивостями.
Як відкрити кокос в домашніх умовах
Для того, щоб відкрити кокос у домашніх умовах, потрібна певна вправність і мінімальний набір інструментів, які напевно є у будь-якому господарстві. В першу чергу, знадобиться будь-який гострий предмет, яким необхідно проробити отвір у підставі плоду, там, де в шкірці помітні три характерні вм’ятини. Це — найслабша і незахищене місце горіха, яке можна легко пробити ножем. Для цих цілей зручно використовувати штопор, який слід акуратно вкрутити в одну з трьох виїмок. Ну, а тим, хто не хоче обтяжувати себе зайвою роботою, для цих цілей можна скористатися звичайною електродрилем.
Після того, як отвір готовий, слід видалити з плоду сік. Зробити це можна без особливих зусиль, якщо перевернути горіх догори дном і встановити на звичайну чашку. Приблизно через 5-7 хвилин сік з кокоса повністю витече. Втім, гурмани віддають перевагу використовувати для цих цілей соломку для коктейлів і просто випивають рідина, що володіє особливим ароматом.
Наступний етап полягає в тому, щоб розколоти кокос. Для цього знадобиться ніж з досить широким лезом, який слід вставити в раніше пророблений отвір і з силою натиснути, намагаючись його розширити. В результаті має утворитися тріщина, які за допомогою ножа необхідно поглиблювати до тих пір, поки горіх не розколеться надвоє. Можна піти і більш простим шляхом, однак для цього знадобиться звичайний молоток і целофановий пакет. Горіх слід загорнути в поліетилен, після чого кілька разів вдарити молотком приблизно посередині плоду, в результаті чого він розколеться на дві частини. Тепер залишається лише за допомогою ножа акуратно витягти білу м’якоть кокоса і насолодитися її незвичайним смаком.
