Як виростити розсаду пекінської капусти: як доглядати

Як же хочеться після довгої зими свіжої зелені, причому не покупної, а своєї свіжої, прямо з грядки. І однією з перших нас порадує капуста-пекинка, яка з недавніх пір є звичною мешканкою городніх грядок.

Пекінська капуста (салатна капуста, петсай, китайська капуста) є одним з підвидів ріпи. До Європи ця смачна і корисна представниця родини капустяних (хрестоцвітих) прибула з Китаю, де її обробляли не тільки як овоч, але і як олійну культуру. Насіння пекінки дозволяється сіяти безпосередньо в грунт, але для раннього споживання азіатку зазвичай вирощують через розсаду.

Популярні сорти

Пекінська капуста належить до скоростиглих культур, однак за термінами дозрівання її сорти та гібриди можна умовно розділити на 3 групи:

• Ранні – досягають технічної стиглості через 35-55 днів. Кращі: Льонок, Веснянка, Чемпіон, Ніжність, Наїна, Кудесниця, Гідра, Вікторія, Марфа, Річі, Північна красуня, Оптико, Помаранчевий мандарин, Астен, Спрінкін.
• Середньоранні – готові до збирання через 55-60 днів після появи сходів. Кращі: Ворожка, Гранат, Ча-ча, Келих, Броккен, Пекінський експрес, Білко, Осіння красуня.
• Пізні – дозрівають за 60-80 днів. Кращі: Ніка, Паркінг, Монумент, Російська розмір, Нозаки.

Гурманам рекомендується звернути особливу увагу на високоврожайний сорт широколиста. Пекинка цього сорту зовнішнім виглядом і смаковими якостями нагадує римський салат ромен.

Ранні та середньоранні сорти пекінської капусти вирощують для сезонного споживання, довго вони не зберігаються. Тугі соковиті качанчики пізньої пекінкі можуть пролежати в погребі чи холодильнику до середини зими. Крім того, листя пізніх сортів можна використовувати у приготуванні перших і других страв, квасити і навіть сушити.

Коли сіяти

Пекінська капуста належить до тих небагатьох рослин, які набагато комфортніше себе почувають на півночі, ніж на півдні. Для формування качанчиків азіатові необхідні короткий світловий день (не більше 12 годин) і прохолода (не вище +15…+20 °C) – такі скромні вимоги дозволяють у деяких регіонах вирощувати по 2 врожаї за сезон. При високій температурі і довгому світловому дні пекинка стрілкою, тому запізнюватися з посівом ні в якому разі не можна (див. таблицю).

У відкритий грунт розсаду пекінської капусти переносять через 3-5 тижнів після появи сходів. До цього моменту сіянці повинні встигнути розвинути по 4-6 листків, а грунт на ділянці – прогрітися до 8 °C.

Технологія посіву

Для пророщування насіння пекінської капусти готують пухкий поживний субстрат з перегною і кокосового волокна (1 : 2) або дернової землі і торфу (1 : 1). Оскільки пікіровку пекинка переносить дуже болісно, посів рекомендується здійснювати не в загальному контейнері, а в окремих торфоперегнійних горщиках.

Робиться це так:

• Горщики наповнюють вологим грунтом і злегка втоптують його руками.
• В кожну ємність висівають по 3 насінини. Глибина загортання – 1-1,5 см.
• Горщики з посівами встановлюють загальний лоток і прибирають в тепле темне місце до появи сходів.

Якісне насіння пекінкі проростають швидко і дружно: перші паростки прокльовується із землі вже через 2-3 дні. Коли це станеться, сіянці переносять у світле прохолодне приміщення і містять при температурі близько +8 °C до самої пересадки в грунт.

Догляд за сіянцями

Підростаюча розсада пекінської капусти не вимагає до себе особливої уваги. Все, що потрібно сіянцям на даній стадії розвитку, – це регулярний не занадто частий полив. Воду подають по мірі підсихання верхнього грунтового шару, а потім обережно розпушують під рослинками вологий субстрат. У фазі 2-3 листків для подальшого вирощування в кожному горщику залишають по одному самому міцному сеянцу, а «зайві» сходи відщипують або зрізують ножицями (марнотратство, звичайно, але так надійніше).

За тиждень-півтора до передбачуваної дати висадки горщики з сіянцями починають виносити на вулицю для загартовування, поступово збільшуючи тривалість «прогулянок». Щоб розсада не переросла, за 3-4 дні до висадки її припиняють поливати, але перед самим початком посадкових робіт грунт під сіянцями в обов’язковому порядку щедро зволожують до повного намокання земляного кома.

Підготовка посадкового місця

Пекінська капуста – світлолюбна культура, тому для висадки сіянців необхідно підшукати відкритий сонячний ділянка з родючим, помірно вологим, добре дренованим грунтом нейтральної реакції. Надмірно кислі грунти з осені ощелачивают внесенням вапна або доломітового борошна. Кращими попередниками для пекінкі є зернобобові, картопля, багаторічні трави, картопля, морква, огірки, часник і цибулю, найгіршими – всі хрестоцвіті культури (ріпа, редька, редиска, турнепс, інші види капусти тощо). Навесні ділянку перекопують і заправляють органікою, витрачаючи на кожен м2 посадкової площі по 1 відру перепрілого гною або зрілого городнього компосту, а потім боронують.

Висадка в грунт

Роботи по перенесенню розсади пекінської капусти на грядку здійснюються наступним чином:

• У заздалегідь перекопаному і удобреному грунті роблять неглибокі лунки. Сіянці листової капусти розміщують на відстані 10-15 см один від одного, розсаду качанної пекінкі садять через кожні 30-40 см, Ширина міжрядь – близько півметра.
• У кожну лунку вносять добрива: 1 ч. ложку сечовини, 2 ст. ложки і 2 склянки просіяного деревної золи. Потім до вмісту лунки додають трохи землі, все ретельно перемішують і рясно проливають водою.
• Торф’яні горщики з сіянцями пекінкі поміщають в лунки і прикопують сухою землею.

Після висадки над грядкою встановлюють металеві дуги і вкривають посадки нетканим матеріалом. Ця міра допоможе вберегти сіянці від різких температурних перепадів, поворотних заморозків, палючих сонячних променів, надокучливих комах-шкідників і замокання в період дощів. Крім того, під укриттям пекінської капусти качани формуються набагато швидше, ніж на відкритому повітрі.

Агротехніка

Через 2 тижні після висадки в грунт пекінську капусту підгодовують розчином коров’яку (1 : 10) або курячого посліду (1 : 20), витрачаючи на кожну рослину 1 л добрива. Дуже вдячно відгукується культура на позакореневе підживлення борною кислотою: 2 г препарату розчиняють в 1 л гарячої води, а потім додають ще 9 л холодної води. Отриманим розчином рослини обприскують по листю у вечірній час.

Полив насаджень здійснюється регулярно, але не занадто часто – приблизно 1 раз в 6-8 днів. Теплу воду ллють під корінь так, щоб краплі не потрапляли на листя. Щоб запобігти швидке пересихання грунту, відразу після першої підгодівлі грунт під сіянцями рекомендується замульчувати торфом або соломою.

І ще. Пекінська капуста – ласа здобич для багатьох городніх шкідників. Головними ворогами культури є хвиляста і хрестоцвіті блішки, слимаки, равлики, совки, попелиці, вогнівки, клопи, ріпаковий і кореневої прихованохоботник та ін. Однак використовувати хімічні препарати для обробки посадок небажано.

Для захисту від ненажерливих паразитів по периметру грядки рекомендується посадити низькорослі чорнобривці, шавлія, розмарин або м’яту – пряний аромат цих трав дезорієнтує комах. Проти черевоногих під розсадою можна розсипати подрібнену яєчну шкаралупу, тютюнову пил, суху гірчицю або мелений гіркий перець.

Якщо ж без застосування інсектицидів обійтися все-таки не вдалося, майте на увазі, що остання обробка рослин повинна бути проведена не пізніше ніж за 30-40 днів до збирання врожаю.