Як заморозити цвітну капусту

Цвітна капустаОвочі дуже корисні для здоров’я, вони забезпечують організм безліччю корисних вітамінів і мікроелементів. Особливої уваги заслуговує цвітна капуста, крім того, що це дуже смачний і дієтичний продукт, це ще і справжня криниця тих самих вітамінів. «Кучерява» капуста, по праву вважається найбільш корисною серед представників свого виду.

Корисні властивості цвітної капусти

  • Саме головне достоїнство цього овочу – вражаюча кількість вітамінів: С, А, Е, К, Н, D і групи В.
  • Великий вміст клітковини, а саме вона відповідає за природне очищення організму від шлаків і інших «нечистот».
  • Капуста також містить у своєму складі мінеральні солі кальцію, магнію, міді, залози та інших корисних компонентів.
  • При вживанні капусти в свіжому вигляді, добре очищається порожнину рота від бактерій.
  • Сік з цього продукту допомагає загоєнню виразок на слизовій поверхні шлунка.

    • Для того, щоб у зимовий період, у який людський організм відчуває особливу нестачу корисних мікроелементів, не позбавляти себе цього чудового і корисного продукту, варто вчасно подбати про збереження цвітної капусти, що називається «про запас». Найкращим способом, при якому зберігається максимальна кількість корисних властивостей, є заморожування. При цьому овочі не втрачають свій запах і смакові якості.

    Заморожування цвітної капусти на зиму

    Підготовка до заморожування:

  • Для початку варто добре промити капусту і дати волозі стекти;
  • Промокнути рушником і серветкою;
  • Розділити на суцвіття і тонким шаром розкласти в поліетиленові пакетики;
  • Покласти в морозильну камеру на кілька годин, до повного заморожування.

    • Це найпростіший спосіб заготівлі цвітної капусти на зиму, але існує ще один, при якому продукт бланшируется кілька хвилин у злегка підсоленій воді. Після цього капуста виймається з каструлі, остуджується до кімнатної температури і відправляється в морозильну камеру, аналогічно першим методом.

    Розфасовка

    Заморожену капусту, можна залишити в тих пакетиках, в яких вона укладалася в морозильну камеру, тільки їх потрібно злегка потрясти, щоб суцвіття розділилися. Інший варіант зберігання – це пластикові контейнери або вакуумні мішечки з пластмасовими кліпсами. Головне, про що варто пам’ятати при розфасовці, це те, що капуста, як і будь-який інший заморожений продукт при кожній розморожуванні втрачає певну кількість корисних властивостей, тому в будь-яку ємність слід класти таку кількість продукту, яку буде використано за один раз, щоб не допускати неодноразового заморожування.


    Додати коментар