Як заморозити гарбуз
Зберегти гарбуз у свіжому вигляді до зими – завдання досить проста. Проте варто лише відрізати невеликий шматочок, як частина неминуче починає дуже швидко псуватися. Що робити? Можна перевести домочадців на гарбузове меню, але навряд чи їм сподобається така перспектива. Тому потрібно подбати про те, як зберегти гарбузика, і ми пропонуємо вам її заморозити.
У замороженій гарбузі зберігається велика кількість вітамінів і корисних речовин. Однак не зайвим буде знати, що перед заморожуванням гарбузика потрібно бланшувати або запекти в духовці. Про кожному способі розповімо прямо зараз.
Як заморозити гарбуз з бланшуванням
Свіжу гарбузика добре помийте. Почистіть. Видаліть насіння. Промийте під проточною водою. Наріжте гарбуз невеликими кубиками. Перекладіть в друшляк. Опустіть на декілька хвилин у киплячу воду. Бланшовані шматочки гарбуза відразу ж занурте в холодну воду на 3-5 хвилин. Повторювати процедуру слід кілька разів. Після відкиньте овочі на друшляк, а як тільки стече зайва волога, розкладіть гарбузове кубики на рівну поверхню і дайте трохи просохнути. Підготовлені овочі розподіліть по поліетиленовим пакетам невеликими порціями, випустіть зайве повітря і відправте в морозильну камеру. Увага: повторне заморожування овочів неприпустимо. Саме тому розраховуйте розмір порції виходячи з того, що вона повинна бути використана за раз.
Як заморозити гарбуз з попередніми запіканням
Гарбуз моєму. Ділимо навпіл. Видаляємо насіння. Чистимо. Ділимо на шматочки, а після нарізаємо кубиками. Викладаємо на деко для запікання і відправляємо в прогріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Охолоджені шматочки запеченої гарбуза перекладаємо в контейнер (утворену рідину потрібно злити) і відправляємо в морозильну камеру.
Деякі господині вважають за краще з запеченої гарбуза готувати пюре, яке потім відмінно зберігається в морозилці. Для цієї мети вони запечені шматочки гарбуза подрібнюють у блендері, перекладають у герметичні контейнери і прибирають в морозилку. Для заморожування невеликих порцій гарбузового пюре можна використовувати форми для льоду.
Дорогі відвідувачки нашого порталу, заморозити гарбуз на зиму, як ви самі переконалися, досить легко і просто. Якщо ви заморожуєте гарбуз іншим способом, то, будь ласка, поділіться ним, залишивши коментар під цим текстом.
