Як заморозити кабачки

Літо – сезон вітамінів. На городі дозрівають помідори, огірки, кабачки і т. д. Щоб взимку наш організм не відчував дефіциту корисних речовин і вітамінів, про це треба подбати заздалегідь. Звичайно, ви можете купувати консервовані або свіжі (деякі сорти доступні в продажу і взимку) овочі, однак користі таких продуктів можна засумніватися. Саме тому оптимальним способом вважається заморожування овочів. Сьогодні ви дізнаєтеся, як заморозити кабачки на зиму.

Для заморозки слід вибирати кабачки. Такі екземпляри мають тонку шкірку і дрібні насіння, а також мінімальну кількість вологи, а це саме те, що треба в нашому випадку. Заморозити кабачки можна кількома способами, кожен з них заслуговує на увагу.

Спосіб 1

У випадку якщо ви плануєте додавати заморожені овочі в супи або овочеве рагу, то заготовку слід зробити наступним способом. Кабачки гарненько помийте, обсушити паперовими рушниками і поріжте кубиками невеликого розміру. Розподіліть підготовлений напівфабрикат невеликими (!) порціями по пакетах і відправте в морозильну камеру.

Спосіб 2

Якщо ви хочете побалувати себе взимку смаженими кабачками, то можна заморозити кабачки, нарізані кільцями. Для цього овочі також слід помити й обсушити, а після нарізати кружальцями завтовшки 1-1,5 сантиметра. Підготовлені кабачки розкладіть на застелений харчовою плівкою або поліетиленовими пакетами блюдо і відправте в морозильну камеру. Якщо кабачків вийшло досить багато, то можна заморозити їх виклавши в декілька шарів, тільки між кожним шаром не забувайте стелити плівку. Відправте блюдо з кабачками в морозильну камеру на добу. Після перекладіть кабачки невеликими порціями в пакети і приберіть на зберігання в морозильник. Взимку перш ніж смажити кабачки, їх потрібно попередньо розморозити, обсушити паперовими рушниками і запанірувати в борошні.

Деякі господині кажуть, що заморожені описаним способом кабачки після розморожування і обжарювання виходять «гумовими», і радять перед тим, як заморожувати кабачки, бланшувати їх в киплячій воді протягом пари хвилин. Після цього підготовлені овочі відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, розкладіть по пакетах і відправте в морозильну камеру.

Спосіб 3

Якщо ж ви не бажаєте взимку возитися з розморозкою та спекотної кабачків, а поласувати смачною закусочкой все-таки хочеться, то можете заморозити вже смажені кабачки. Попередньо помиті, обсушені і нарізані тонкими кільцями кабачки обсмажте на рослинному маслі. Обсмажені овочі викладіть на серветки, щоб пішла зайва жирність, і розподіліть по пакетах невеликими порціями, а після відправте в морозильну камеру на тривале зберігання.

Спосіб 4

Кабачки можна не тільки додавати в перші й другі блюда і робити з них смачні закуски, але також дуже смачними виходять кабачкові оладки. Якщо заморозити кабачки ви вирішили саме для того, щоб взимку з них готувати оладки, то можна заготовити їх у вигляді напівфабрикату. Для цього кабачки, помийте, обсушити, натріть на тертці, дайте стекти зайвій волозі, розділіть по пакетах і відправте в морозильну камеру. Можна натерті кабачки з’єднати з подрібненої таким же чином морквою і, розподіливши по пакетах, відправити в морозилку.

Як бачите, заморозити кабачки можна кількома способами, ми запропонували найбільш поширені варіанти заготівлі овочів на зиму. Дорогі відвідувачки нашого порталу, можливо, вам відомі і інші способи заморозки, ми будемо вдячні, якщо ви поділіться ними в коментарях до цього тексту.