Як зберігати гарбузове насіння

Гарбуз – баштанна культура. Вона радує не тільки своєю м’якоттю, яку можна варити і запікати, але і насінням, що ховаються всередині. Під білою шкаралупою міститься продукт з рідкісними складовими. Крім звичайних вітамінів А і Е, гарбузове насіння наповнені вітаміном К, необхідним організму для нормального згортання крові. Насичені вони і цинком, кількість якого в них трохи менше, ніж в устрицях.

Включення в щоденне меню жмені насіння зміцнить слизову шлунка і не пропустить в неї неприємних гостей – глистів. Всередині смачного продукту міститься кукурбітин – смертельна отрута для паразитів, абсолютно нешкідливий для людини.

Цілющі якості гарбузового насіння говорять про те, що вони повинні бути завжди в запасі.

Як зберігати гарбузове насіння для їжі

Гарбузове насіння можна придбати або заготовити самостійно. Магазини пропонують продукт очищений або в шкаралупі, підсмажений або підсушений.

Щоб довше зберегти насіння, краще купувати неочищені. Шкаралупа захистить внутрішній плід від висихання, втрати смакових і поживних якостей. Масло, що міститься всередині, не окислиться і не згіркне. В очищених насінні воно дуже швидко зіпсує їх смак.

Насіння, вибрані з гарбуза самостійно, потрібно помістити в друшляк і промити у великій кількості води. Вони повинні повністю звільнитися від волокон.

Буває, що волоконця так просто не відстають. Тоді насіння потрібно:

• Залити холодною водою і залишити на годину або два.
• Ще раз промити, почекати, поки вода стече.
• Розкласти в один шар на столі, накритому клейонкою або поліетиленовою плівкою, для просушування.

На насіння не повинно потрапляти сонце, тому лежати їм слід в півтіні. Через кілька днів (4-5) вони доходять до стану, придатного для зберігання.

Замість сушіння на повітрі можна вдатися до допомоги духовки:

• Розкласти насіння на деко в один шар.
• Духовку розігріти до 40 градусів.
• Поставити деко всередину, дверцята залишити напіввідчиненими.
• Періодично (раз в 30 хвилин) насіння перемішувати.
• Через 1,5–2 години духовку вимкнути, деко з насінням виставити назовні.

Після того як продукт повністю охолоне, його слід засипати в чисті скляні банки. Саме така тара найбільш підходяща. Банки потрібно накрити пластиковими кришками. Використовуються і харчові контейнери – за умови, що вони щільно закриваються.

Зберігати насіння можна при кімнатній температурі (20-22 градуси). Вони добре себе почувають в коморі, на заскленій лоджії і залишаються придатними і корисними не менше року. В очищеному вигляді насіння зберігаються до півроку.

Як підготувати і зберегти насіння на насіння

Для отримання хорошого врожаю гарбузів потрібен якісний насіннєвий матеріал. Його можна зібрати з вже дозрілих баштанних на своєму городі.

На насіння потрібно підготувати ті гарбузи, які:

• мають правильну форму і достатній розмір;
• однорідні за кольором.

Гарбуз, призначена на насіння, повинна вирощуватися в деякому віддаленні від інших рослин.

Матеріал збирають з тих плодів, які встигли визріти до перших заморозків і закладені на зберігання.

Гарбуза потрібно потримати в теплому приміщенні тижні три або чотири. Але занадто довго мучити їх не варто, оскільки насіння здатні прорости всередині. Для посадки вони стануть непридатними.

Збираємо насіння так:

• Ріжемо гарбуз трохи збоку. Посередині цього робити не можна, оскільки
• насіння.
• Насіння витягаємо, очищаємо від м’якоті і промиваємо в прохолодній воді.
• Вибираємо з усієї маси найкращі екземпляри: без дефектів, великі і повні.
• Розкладаємо насіння на плоскій поверхні в теплому і сухому приміщенні для просушування.

Далі насіння потрібно скласти в мішечки з паперу або натуральної тканини. Помістити тару необхідно в приміщення темне і сухе, з температурою до 16 градусів.

Насіння з гарбуза не дефіцит і за ціною доступні всім. Та й зберегти їх неважко.

Чому б не скористатися цим звичним продуктом і не вживати його щодня? Він вбереже організм від багатьох неприємностей.