Як зберігати пельмені у морозилці, термін придатності

Пельмені – популярний напівфабрикат, який можна знайти в морозильній камері практично в кожному будинку. Популярність цього продукту обумовлена, звичайно ж, смаком і швидкістю приготування. До того ж пельмені можна придбати в більшості магазинів.

Деякі господині віддають перевагу домашнім пельменям. Але які б пельмені вам не подобались, вони завжди повинні бути свіжими. Так скільки ж зберігаються пельмені і як правильно їх зберігати, щоб вони не псувалися?

Термін придатності пельменів

Пельмені, як вже сказано вище, можна або купити, або приготувати в домашніх умовах. Домашні та магазинні пельмені розрізняються між собою, а тому слід розповісти про їх зберіганні окремо.

Термін зберігання домашніх пельменів

Раніше люди, які проживали в суворому кліматі, тобто на Півночі, зберігали власноруч приготовані пельмені на верандах, причому досить тривалий час. У морозильній камері термін придатності пельменів варіюється від температури, тобто чим в ній холодніше, тим довше пельмені зберігають свіжість.

• Мінімальною температурою зберігання пельменів є -10 градусів. При такому температурному режимі тестяные вушка не піддаються псуванню протягом одного місяця.
• При -18 градусів термін придатності пельменів значно збільшується. Якщо під час зберігання продукту в морозильній камері не було перепадів температури, вони можуть пролежати, не зіпсувалася, протягом півроку.
• Якщо в морозилці постійно підтримується температура -24 градуси і нижче, пельмені рекомендується зберігати протягом 9 місяців. Важливо зазначити, що закінчення зазначеного строку не означає, що пельмені зіпсувалися. При таких низьких температурах вони можуть зберігатися дуже довго.

Бувають випадки, коли не виходить заморозити всю налепленную партію пельменів, тому господині вдаються до допомоги холодильної камери. Термін придатності свіжоприготовлених пельменів, якщо зберігати їх у холодильнику, становить 1-2 дні при температурі не вище 4 градусів. Якщо фарш не домашній, а покупної, краще вжити пельмені в день приготування. Рибний і грибний фарш псується дуже швидко, тому пельмені з них не підходить для зберігання в холодильнику.

Термін зберігання магазинних пельменів

Напівфабрикат, придбаний у магазині, краще всього зберігати не довше 30 днів при температурі, яка не перевищує -18 градусів.

При купівлі пельменів завжди звертайте увагу на їх склад. У начинці тістових вушок має бути не менше 60 % м’ясного фаршу. Також в якісному продукті відсутні консерванти і антиокислювачі. Якщо на упаковці вказано великий термін зберігання, значить, в пельменях містяться шкідливі добавки і соя. Від злиплих виробів і пельменів з посеревшим тестом теж слід відмовитися: вони неправильно зберігалися, а тому можуть стати причиною харчового отруєння.

Термін зберігання варених пельменів

Якщо після трапези залишилися нез’їдені відварені пельмені, то їх можна зберігати в холодильнику до 6 годин при температурі не вище 5 градусів. Тільки попередньо пельмені необхідно змастити вершковим маслом і помістити в ємність з кришкою.

Відварені пельмені, збережені в холодильній камері, перед вживанням в їжу потрібно або розігріти в мікрохвильовій печі, або обсмажити.

Морозилка абсолютно не підходить для зберігання варених тістових вушок. Під впливом низьких температур відварені пельмені втрачають свою структуру і стають як гумові.

Фактори, що впливають на термін зберігання пельменів

Наскільки довго пельмені зможуть пролежати в домашній морозилці і не зіпсуватися, залежить від декількох нюансів:

• В першу чергу термін придатності продукту залежить від складу і якості використовуваних інгредієнтів.
• Також на термін придатності закупного продукту впливають умови зберігання. Якщо пельмені зберігалися неналежним чином в період транспортування чи в супермаркеті, то навіть при низькій температурі вони довго не пролежать.
• Герметичність пакувальної ємності дозволяє зберігати свіжість пельменів. Якщо цілісність упаковки, у якій зберігалися тестяные вушка, порушена, вони швидко пересохнуть, внаслідок чого почнуть кришитися.
• Купуючи пельмені, не можна допускати їх розморожування. Після придбання продукт потрібно якомога швидше відправити у морозильну камеру. Якщо пельмені розтануть, ні повторне заморожування, ні шокове заморожування не гарантують збереження смаку і свіжості.

Незважаючи на те що пельмені можуть залишатися свіжими досить довго, не слід запасатися цим продуктом про запас. Чим швидше ви їх вживаєте, тим смачніше і корисніше вони виявляться.