Як зробити обліпихову олію
Масло обліпихи займає гідне місце в будьякій аптечці, так як з його допомогою можна лікувати рани і нагноєння, застуду і навіть захворювання шлунково-кишкового тракту. Крім цього, олія з обліпихи є чудовим косметичним засобом, який підходить для будь-якого типу шкіри і допомагає боротися з її передчасним старінням. Правда, якщо купувати масло в готовому вигляді, то немає ніякої гарантії, що ви отримаєте екологічно чистий і безпечний для здоров’я продукт. Тому якщо у вас є така можливість, то краще всього готувати олія з обліпихи самостійно, в домашніх умовах.
Приготування обліпихової олії в домашніх умовах
Рецепт 1
Для цього знадобляться свіжі і досить зрілі плоди цього цілющого дерева, які повинні бути м’якими, але ні в якому разі не підгнилими. Їх потрібно акуратно відокремити від гілочок і ретельно промити в проточній воді. Рецептів приготування олії обліпихи досить багато, і самий простий з них полягає у використанні соку плодів, віджати який можна будь-яким доступним способом. Правда, для того, щоб максимально зберегти його корисні властивості, не слід допускати контакту сировини з металевими предметами. З-за цього сік може окислитися, що вплине не тільки на смакові якості, але і на склад готового продукту. Віджатий сік необхідно перелити в пластикову або емальований посуд, яка повинна бути досить широкою і неглибокої. В ідеалі сік повинен покривати дно миски чи каструлі не більше, ніж на 5-6 див. Потім посуд з соком потрібно поставити в темне прохолодне місце на добу, протягом яких відбудеться розшарування сировини на кілька складових компонентів. Масло, що є більш легким, виявиться на поверхні, і буде представляти собою прозору світлу рідину, яку потрібно акуратно зібрати чайною ложкою і перелити в темний скляний пухирець. Додаткової термічної обробки, до якої вдаються в промислових умовах, таке масло не вимагає. Однак слід пам’ятати, що зберігати його потрібно в холодильнику і використати протягом 5-6 місяців, інакше продукт втратить свої корисні властивості. Цей рецепт є найбільш простим і дозволяє отримати високоякісне масло обліпихи. Правда, отримувати його таким способом доцільно лише в тому випадку, якщо у вас є досить велика кількість обліпихи. З 1 кг ягоди зазвичай виходить не більше 50 мл олії, тому такий рецепт є дуже дорогим.
Рецепт 2
В цілях економії можна скористатися іншим варіантом, для чого знадобляться не тільки свіжі ягоди обліпихи, але і будь рафінована рослинна олія. Краще всього віддати перевагу оливковій, яке має дуже ніжну консистенцію, практично позбавлена запаху і смаку. Приблизно 0,5 кг свіжих ягід потрібно ретельно промити, а потім розкласти на деко і злегка підсушити в духовці на слабкому вогні. В результаті ягоди повинні стати твердими і щільними, але при цьому не слід допускати, щоб вони не підгоріли. Коли обліпиха охолоне, її необхідно подрібнити до стану борошна. Краще всього зробити це за допомогою звичайної кавомолки. У результаті повинно отримати приблизно 2/3 півлітрової банки порошку коричневого кольору, який потрібно залити 200 мл підігрітого до + 50-60 градусів рослинного масла. Отриману суміш необхідно помістити в темне і досить тепле місце на 1 тиждень. За цей час відбудеться збагачення масла корисними речовинами і вітамінами, що містяться в обліписі. Однак слід враховувати, що концентрація продукту буде складати не менше 15%. Звичайно, таке масло можна використовувати і в лікувальних, і в косметичних цілях, однак ефект від його застосування буде більш низьким. Втім, якщо ви хочете підвищити концентрацію отриманого кошти, то його слід процідити через кілька шарів марлі, а потім знову змішати з порошком, отриманим з ягід обліпихи. У результаті концентрація олії зросте до 30-35%.
Рецепт 3
Якщо ягід досить мало, то можна вдатися до допомоги іншого рецепту, в результаті чого вдається отримати 50-відсоткове обліпихова олія, придатне для зовнішнього і внутрішнього використання. Для цих цілей 2 склянки свіжих ягід обліпихи необхідно ретельно промити і помістити в морозильник на 3-4 дні. Потім їх потрібно акуратно розморозити спершу переклавши в холодильник, а потім перенести у приміщення. Бажається це для того, щоб обліпиха стала дуже м’якою, але при цьому раніше часу не пустила сік. Підготовлені таким чином ягоди перетираються дерев’яною або пластиковою ложкою. Отриманий сік слід віджати, а макуха підсушити в духовці і перемолоти в кавомолці до стану борошна. Потім необхідно змішати сік і рослинне масло в рівних пропорціях, додати в отриману масу подрібнених макуха, після чого її необхідно витримати на паровій бані не менше 3 годин. Далі суміш потрібно охолодити і на 4-5 днів поставити в темне місце, не переливаючи з каструлі. У результаті на поверхні утворюється досить товстий шар масла, яке потрібно акуратно зібрати, перелити в темну скляну пляшку і зберігати в холодильнику.
