Як зварити картоплю в мультиварці: час приготування, вибір режиму, рецепти

Приготування картоплі не є складним процесом, і найчастіше її варять у каструлі. Однак трапляється, що всі каструлі зайняті, а картоплю потрібно приготувати для салату або на гарнір. У цьому випадку жінці потрібні знання, як зварити картоплю в мультиварці. Зробити це можна кількома способами, всі вони прості і надійні.

Особливості приготування

Процес приготування картоплі в мультиварці простий, але має свої особливості. Знання кількох важливих моментів дозволить підучити очікуваний результат навіть недосвідченому кулінару.

• Зварити картоплю в мультиварці можна цілком чи шматочками, вибір залежить від мети приготування цього овоча. Для салатів його зазвичай готують в шкірці, для самостійного гарніру картоплю очищають, розрізають на 4-8 частин, залежно від їх розміру, для картопляного пюре картоплю можна нарізати великими кубиками або кільцями, щоб вона швидше розварилася.
• Час приготування картоплі залежить від величини і віку бульб, а також від використовуваної програми. Швидше всього картопля вариться в програмах «Суп», «Варіння», «Варка на пару». З використанням цих програми дрібно нарізана шматками картопля буде готова через 20 хвилин, цілі бульби невеликого розміру будуть варитися 30 хвилин, на приготування великих бульб піде 40-45 хвилин. Смачна картопля, як запевняють досвідчені господині, виходить при використанні програми «Плов», але в ній картоплю потрібно готувати на 10-15 хвилин довше, ніж на основному режимі.
• Перед варінням картоплю потрібно ретельно вимити, особливо якщо ви плануєте зварити в мундирі, при необхідності очистити і нарізати згідно з вказівками в конкретному рецепті.
• Багато води використовувати для варіння картоплі не обов’язково. Для приготування в режимі «Суп» на 1 кг картоплі беруть 1 л води. У програмі «Варіння на пару» води буде потрібно два-три 250-міллілітрових склянки. У режимі «Плов» на кілограм картоплі достатньо буде взяти 0,3-0,4 л рідини.
• Якщо потрібно, щоб картопля краще розварилася, сіль додають в самому початку її приготування. Посоливши картоплю незадовго до готовності, ви отримаєте більш щільні бульби, які буде зручно нарізати для салату.
• Для поліпшення смаку готової страви в чашу мультиварки разом з водою і картоплею можна покласти шматочок вершкового масла, додати спеції і пряні трави. Приправити картоплю олією можна і при її подачі до столу.

Освоїти технологію приготування картоплі в мультиварці буде простіше, якщо вивчити конкретні рецепти.

Картопля в мундирі в мультиварці

Склад:

• картопля – 1 кг;
• вода – 0,75 л;
• сіль (не обов’язково) – 2 г;
• лимонний сік (не обов’язково) – 5 мл.

Спосіб приготування:

• Помийте бульби з використанням щітки. Якщо у вас є спеціальний миючий засіб для овочів і фруктів, скористайтеся також і їм.
• Наколіть бульби в декількох місцях зубочисткою, це дозволить запобігти розтріскуванню шкірки.
• Покладіть бульби в основну чашу мультиварки, залийте водою. Додайте сіль і лимонний сік, який допоможе зберегти цілісність шкірки.
• Увімкніть прилад, вибравши програму «Суп» або «Варіння на пару». Встановіть Таймер на 30-40 хвилин в залежності від розміру бульб.
• Після завершення роботи програми перевірте готовність картоплі, проколовши її зубочисткою. Якщо вона входить туго, продовжите приготування в тому ж режимі ще 10 хвилин.

Одночасно з картоплею для салату можна приготувати і яйця для нього. Їх викладають на решітку пароварки і забирають через 15-20 хвилин після включення приладу. Для цього досить зняти решітку з яйцями. Щоб не обпектися парою, захистіть руки кухонними рукавицями.

Картопля в мультиварці на гарнір

Склад:

• картопля – 1 кг;
• вода – 1 л;
• рафінована рослинна олія – 40 мл;
• сіль, спеції, сушені трави – за смаком.

Спосіб приготування:

• Картоплю помийте, очистіть. Невеликі бульби залиште цілими, великі розрізати навпіл або на 4 частини.
• Покладіть картоплю в ємність мультиварки, залийте водою.
• Опустіть кришку. Увімкніть прилад в основному режимі або в режимі приготування перших страв. Встановіть Таймер на півгодини. За 10 хвилин до готовності підсоліть картоплю.
• Відкиньте картоплю на друшляк, дайте стекти воді.
• У чашу мультиварки влийте олію. Увімкніть прилад у режимі смаження або випічки.
• Покладіть в чашу мультиварки картоплю, посипте її пряними травами або спеціями. Обсмажте бульби протягом 5-10 хвилин, щоб вони підрум’янилися до бажаного ступеня.

Залишається розкласти бульби на тарілку і подати до столу в якості гарніру до м’ясної або рибної закуски.

Картопляне пюре в мультиварці

Склад:

• картопля – 1 кг;
• вода – 0,5 л;
• сіль, вершкове масло – на смак;
• вершки – 100-120 мл

Спосіб приготування:

• Картоплю очистіть, розріжте на 4-8 частин, покладіть в чашу мультиварки.
• На картоплю покладіть шматочок вершкового масла. Додайте трохи солі. Влийте воду.
• Активуйте програму «Варіння на пару» або просто «Варіння». Встановіть Таймер на 20 хвилин.
• Злийте зайву рідину, картоплю перекладіть в ємність для змішування. Потовчіть картоплем’ялкою.
• Влийте в картоплю підігріті вершки збийте її блендером.

Зварену за даним рецептом картоплю можна не м’яти, а відразу подати до столу, вона все одно буде смачною.

Картопля в мультиварці, приготована з використанням програми «Плов»

Склад:

• картопля – 1 кг;
• вода – 0,3 л;
• сіль, спеції, вершкове масло – на смак.

Спосіб приготування:

• Картоплю, вимивши і очистивши, наріжте кружальцями товщиною близько 1 см.
• Чашу мультиварки змастіть маслом, покладіть в неї картоплю.
• Додайте сіль, спеції, зверху розкладіть тонкі скибочки масла.
• Додайте воду.
• Увімкніть прилад, активувавши програму «Плов». Якщо потрібно виставити час приготування, відведіть на виконання цього завдання 30 хвилин, при необхідності продовживши його на 10 хвилин.

Після завершення програми картоплю можна розкладати по тарілках. Вона буде ніжною, розсипчастою і ароматною. Воду зливати не потрібно.

Молода картопля в мультиварці по-сиракузськи

Склад:

• молода картопля – 1 кг;
• вода – 1 л;
• сіль – 0,4 кг

Спосіб приготування:

• Помийте картоплю, намагаючись не пошкодити шкірку, інакше картопля вийде пересоленою.
• Сіль змішайте з водою і помісіть цей щільний соляний розчин у чашу мультиварки.
• Увімкніть агрегат в основному режимі. Почекайте 10 хвилин. За цей час розчин закипить.
• Опустіть у розчин підготовлені бульби і готуйте їх у тому ж режимі 20 хвилин.

Картопля за цим рецептом виходить схожою на запечену.

Картоплю в мультиварці можна зварити по-різному. Для цієї мети підійде навіть агрегат, що володіє мінімальною кількістю функцій.