Яловича печінка, тушкована в сметані

Тушкована зі сметаною печінка – дуже смачне і корисне блюдо. Готується легко і швидко, а значить, навіть не маючи в своєму розпорядженні великою кількістю вільного часу, ви зможете організувати смачну вечерю.

Як гасити яловичу печінку в сметані

Вам будуть потрібні:
печінка яловича – 600 грамів,
цибуля ріпчаста – 2 штуки середнього розміру,
сметана – 200 грамів,
вода – 100 грамів,
борошно – 2 столові ложки,
сіль – за смаком
перець чорний мелений – за смаком
рослинне масло.

Спосіб приготування
1. Печінка моєму. Видаляємо пленочки і жилки. Ріжемо великими шматочками і відбиваємо.
2. Ріжемо відбиті шматочки печеночки невеликими брусочками.
3. Рослинне масло розігріваємо в сковороді.
4. Паніруємо печінку в борошні. Викладаємо в киплячу олію.
5. Обсмажуємо печінку з двох сторін до рум’яної скоринки.
6. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями. Обсмажуємо на окремій сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
7. Змішуємо цибулю з печінкою.
8. Сметану розбавляємо водою. Виливаємо в цибулю і печінку.
9. Солимо, перчимо. Перемішуємо.
10. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо протягом чверті години.
11. Знімаємо з вогню. Даємо трохи настоятися.
12. Подаємо до столу з гарніром. Відмінно тушкована печеночка поєднується з картопляним пюре. Приємного апетиту!

Печінка, тушкована в сметані з овочами

Вам будуть потрібні:
печінка яловича – 300 грамів,
цибуля ріпчаста – 2 штуки,
морква – 1 штука,
сметана – 0,5 склянки,
масло рослинне – 4 столові ложки,
борошно – 1 їдальня ложка,
перець чорний мелений – за смаком
сіль – за смаком.

Спосіб приготування
1. Печінка заливаємо водою і вимочуємо протягом години.
2. Цибулю чистимо. Ріжемо кубиками.
3. Моркву чистимо. Шаткуємо на крупній тертці.
4. Печінку ріжемо брусочками.
5. Невелику кількість рослинної олії розігріваємо на сковороді.
6. Підготовлені овочі обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору.
7. На окремій сковороді розігріваємо трохи олії.
8. Паніруємо печіночку в борошні.
9. Обсмажуємо печінку на сильному вогні протягом 5 хвилин.
10. Змішуємо печіночку з обсмаженими овочами. Солимо. Перчимо.
11. Додаємо трохи води і викладаємо сметану. Перемішуємо.
12. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 20 хвилин на помірному вогні.
13. По закінченню вказаного часу печінка, тушкована зі сметаною, готова. Дайте їй трохи настоятися і можете знімати пробу!