Коли збирати листя малини

Ароматні і смачні ягоди малини люблять багато. І з нетерпінням чекають їх появи, щодня заглядаючи під листочки: не з’явилися довгоочікувані ягідки.

А адже цей час можна витратити з користю – заготовити листя малини для підтримки здоров’я, так і для заварювання запашного чаю.

Корисними властивостями володіють ягоди, листя і навіть гілочки.

Корисні властивості листя малини

У листі малини є вітаміни А, В, С, Е, тому вони є хорошою вітамінною добавкою, поліпшує смак багатьох трав’яних зборів.

Це гарний потогінний засіб, що застосовується при застудних захворюваннях.

Заспокійливу дію малини чинить позитивний вплив при лікуванні неврозів.

Малина володіє терпким і кровоспинну дію і тому з успіхом застосовується при поносі і кровотечах.

Ягоди і листя покращують обмін речовин.

Застосовується при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі.

Листя і ягоди застосовують при геморої, гіперменореї і шкірної висипки.

Коли заготовлювати листя малини

Найкращими лікувальними властивостями володіють листя дикорослих видів малини. Малина росте на узліссях, поблизу водойм, у ярах і серед інших чагарників.

Листя малини заготовляють в період її цвітіння (червень – липень) або незадовго до нього, так як саме в цей час в листках накопичується максимальна кількість корисних мікроелементів.

Кущі малини для цієї мети вибирають подалі від автомобільних доріг, заводів, звалищ сміття та промислових відходів.

Для заготівлі листя вибирають суху і сонячну погоду. Листя малини схильні до зараження грибками і іржею, тому вони повинні бути повністю висохлими від роси.

Для збору придатні тільки зелені листочки без ознак в’янення і всіляких пошкоджень. Для цієї мети краще всього зривати молоді листочки, розташовані ближче до верхівок рослини.

не Можна зривати з куща все листя, так як це сильно виснажує рослина.

Листочки обривають вручну з невеликим черешком або без нього. Можлива заготівля листя з короткими гілочками, які теж допомагають від деяких захворювань: бронхіту, ларингіту, герпесу і як відхаркувальний.

Сушіння листя малини

У свіжозібраних листочках міститься багато вологи і якщо проводити сушку при похмурій погоді, то сировина запліснявіє і загниє. Щоб цього не сталося, листя сушать дуже швидко.

Але на сонці листя малини сушити не можна, бо тоді в них руйнується хлорофіл і випаровуються багато корисні речовини.

Зірвані листя розкладають тонким шаром на рогоже, спеціальних настилах або на мішковині в тіні, куди не потрапляють сонячні промені, і сушать при гарній вентиляції повітря.

Щоб листя рівномірно просохли, їх потрібно періодично обережно ворушити.

Не рекомендується сушити листя малини в духовці або печі, адже неправильно підібраний режим сушіння може звести нанівець весь лікувальний ефект сировини.

Правильно висушена сировина являє собою сухі, злегка скручені листочки зеленого кольору, які добре кришаться при розтиранні між пальцями.

Бурі, почорнілі або загнили листочки потрібно відразу ж видалити, так як вони зіпсують всі сировину.

Сушка листя малини для чаю

Якщо листя малини заготовляють лише для чаю, то їх можна відразу ж сушити разом з іншими рослинами, які припасені для цього дійства, наприклад, з листям смородини, вишні або м’яти, так як правила сушіння та зберігання для цих рослин такі ж, як і для листя малини. Треба тільки пам’ятати, що м’ята – сильно ароматну рослину і тому його потрібно класти в збір зовсім небагато. А краще всього, додавати безпосередньо під час заварювання.

Приготування «заварки» з листя малини

Спочатку листя потрібно подвяліть в тіні. Потім скласти по кілька листочків разом і туго скрутити в трубочки. Коли почне виділятися сік, скласти скручені трубочки в миску, накрити вологою тканиною і залишити на 5-8 годин для ферментації – хімічного процесу, який відбувається в листках. Кінець ферментації можна визначити за приємним фруктовим ароматом.

Потім листочки нарізають на стрічки, розкладають на деко і висушують в печі або духовці з відкритими дверцятами при температурі не вище 100°. Сировину потрібно обов’язково перемішувати для рівномірної просушування.

Такий чай зберігають у скляних банках з кришкою, що загвинчується, заварюють як звичайну заварку і п’ють по 2-3 склянки на день. Звичайно, якщо немає алергії та інших протипоказань.

Зберігання висушених листя малини

Висушене листя малини зберігають у скляних банках з добре закривається кришкою, щоб не зник їх аромат. Можливо зберігання в полотняних мішечках.

Сировину зберігають у сухому, темному, прохолодному приміщенні.

Термін зберігання 1-2 роки.