Морква — корисні властивості

Морква по праву вважається одним з найбільш корисних овочів, здатних повернути людині здоров’я. Унікальні властивості цього коренеплоду були відомі ще 4 тисячі років тому. У Стародавньому Єгипті, Римі та Греції морква використовували не тільки для приготування різних страв, але і в якості лікарського засобу. Крім цього, до наших часів дійшли відомості про те, що саме морква була одним з компонентів релігійних ритуалів, пов’язаних з родючістю, сімейним добробутом і багатством.

Сама по собі морква є дикорастущим рослиною сімейства селерових. Його батьківщиною вважається Азія та Південна Європа. Культивувати моркву як сільськогосподарський овоч люди почали приблизно 2 тисячі років тому, і завдяки еволюції у 17 столітті був виведений найпопулярніший сорт цієї рослини під назвою каротель — соковитий, солодкий і володіє чудовими лікувальними властивостями.

Чому морква так корисна?

Головна цінність моркви полягає у її дивовижному складі, який містить вітаміни груп С, РР, В, К і Є. Крім цього, морква — одна з небагатьох рослин, у плодах якого міститься каротин — речовина, здатна в організмі людини перетворюватися в дуже корисний і важливий вітамін А. Слід також зазначити, що в моркві міститься величезна кількість мікро — і макроелементів, таких, як калій, магній, залізо, натрій , кальцій, фосфор, йод, мідь, кобальт, молібден, цинк і фтор. Крім усього іншого, морква багата клітковиною, золою, пектинами і органічними кислотами. Але, що найважливіше, коренеплід цієї рослини більш ніж на 80% складається з води, тому морква по праву вважається чудовим дієтичним продуктом, здатним не тільки надати неоціненну допомогу в боротьбі із зайвою вагою, але й очистити організм від усіляких шлаків.

Корисні властивості моркви і морквяного соку

Завдяки своєму складу морква володіє воістину універсальними лікувальними властивостями. В першу чергу, це чудовий антисептик, який допомагає в боротьбі з різними вірусними і інфекційними недугами. Наприклад, морквяний сік регулярно рекомендується пити людям під час харчових отруєнь, а також при різних захворюваннях, пов’язаних з розладом функцій шлунково-кишкового тракту. Під час сильної ангіни морквяний сік також можна використовувати в якості полоскання для горла, якщо додати в нього трохи меду (1 чайна ложка на 250 мл рідини). Завдяки цьому буквально за кілька годин можна повністю позбавитися від гострих болів у горлі і нормалізувати температуру.

Незамінним лікувальним засобом є морквяний сік і для грудних дітей, яким в силу віку протипоказані будь-які медикаменти. Так, при молочниці малюкам з незапам’ятних часів протирали ясен і порожнини рота тампонами зі свіжим соком моркви, і хвороба відступала без будь-яких ускладнень. Крім цього, клізми з морквяним соком допомагали малюкам боротися з глистами і запорами, м’яко і ефективно очищаючи кишечник і, одночасно, відновлюючи його мікрофлору. Слід також зазначити, що свіжа морква є прекрасним захисним засобом для зубів. Якщо під рукою немає пасти, то достатньо розрізати звичайну моркву вздовж і потерти нею зуби, щоб позбутися від нальоту. Крім цього, терту моркву рекомендується прикладати до запалених ясен при парадонтозі, флюсі і свищах, так як сік цієї рослини здатний знищити мікроорганізми, зняти больові відчуття і допомогти позбавитися від наривів.

З незапам’ятних часів морква застосовується для лікування різноманітних ран, гнійників, виразок і навіть обморожень. Для цих цілей коренеплід необхідно вимити, почистити, натерти на тертці і загорнути в марлю, складену в декілька шарів, або шматок холщевой тканини. Отриманий компрес слід прикладати до пошкоджених ділянок шкіри, змінюючи кожні 2-3 години.

Крім цього, до наших днів дійшли народні рецепти, за допомогою яких можна позбутися від гіпертонії, проблем з судинами, каменів у печінці та нирках. Для цих цілей використовуються насіння моркви, збирати які слід глибокої осені. На їх основі готується лікувальний відвар (1 столова ложка насіння на 1 л води), який потрібно довести до кипіння, остудити при кімнатній температурі і процідити. При проблемах з серцем і судинами його рекомендується приймати по 1 столовій ложі після їжі. Тим, хто хоче очистити печінку і нирки від каменів, необхідно пити відвар натщесерце по 100 мл 2 рази на день.

Останні наукові дослідження підтвердили, що морква є універсальним засобом при лікуванні онкології, так як вхідні в її склад корисні речовини здатні виводити з організму вільні радикали, які найчастіше є причиною виникнення ракових пухлин. Якщо щодня з’їдати хоча б одну свіжу моркву, то ризик розвитку онкології знижується в 5-7 разів. Крім цього, морква є ідеальним овочем для людей, які мають проблеми із зором. Пояснюється це високим вмістом каротину, який, перетворюючись у вітамін А, підживлює сітківку очей. У підсумку якщо регулярно їсти свіжу моркву і пити морквяний сік, можна позбутися катаракти, короткозорості і далекозорості без допомоги хірургічних операцій.

Не секрет, що протягом багатьох століть алхіміки намагалися створити еліксир молодості і зупинити процеси старіння організму. Завдяки моркви, яка містить величезну кількість антиоксидантів, зробити це під силу будь-якій людині. Тертая морквина з цукром, включена в щоденний раціон харчування, допоможе очистити печінку від постійно накопичуються в ній токсини, що, в свою чергу, призводить до поліпшення складу крові і омолоджування всього організму. Крім цього, моркву здавна відома як чудовий косметичний засіб, що допомагає позбутися від зморшок і старечих пігментних плям, відновлює структуру шкіри і стимулює процеси регенерації нових клітин.

Моркву при вагітності і лактації

Незважаючи на чудові лікувальні властивості моркви, при вагітності її вживання все ж таки варто обмежити. Пояснюється це тим, що морква містить бета-каротин, який здатний трансформуватися в вітамін А. Він, у свою чергу, в надмірно великих кількостях може викликати всілякі пороки розвитку плоду. Правда, слід враховувати, що для перетворення каротину в вітамін А необхідні жири, які містяться в маслі, сметані та вершках. Тому якщо вагітній жінці захочеться з’їсти свіжу моркву без яких-небудь добавок натщесерце, то ніякої шкоди від цього не буде. Проте в щоденний раціон харчування майбутнім мамам цей овоч все ж включати не слід.

Разом з тим, під час годування груддю молодій мамі не тільки можна, але і потрібно їсти свіжу моркву. Вся справа в тому, що в ній містяться мікрокомпоненти відмінно стимулюють лактацію, а саме молоко, збагачене вітамінами, сприяє більш інтенсивному розвитку малюка. При цьому слід враховувати, що морквина є дієтичним продуктом і допомагає жінці вирішити відразу два важливих питання — забезпечити наявність молока і відмовитися від висококалорійних продуктів, які неодмінно позначаться на фігурі при грудному вигодовуванні.

Шкоду моркви і протипоказання

Звичайно, морква по праву можна вважати джерелом корисних речовин і природними ліками. Тим не менше, і у цієї рослини є протипоказання. Так, при гастриті і виразці, викликаних підвищеним вмістом кислотності шлунка, вживання в їжу цього овоча слід звести до мінімуму, так як морквяний сік здатний спровокувати серйозні ускладнення хвороби. Крім цього, не варто захоплюватися морквою людям із зниженим артеріальним тиском, так як вона може стати причиною підвищеної стомлюваності, млявості, головного болю і нудоти. Тим, хто має проблеми з печінкою і щодня вживає морквяний сік, варто бути готовим до пожовтіння шкірних покривів. У тому випадку фітотерапевтичні процедури слід перервати на кілька тижнів. Крім цього, людям, що страждають цукровим діабетом, також слід з обережністю ставитися до моркви, в якій є глюкоза.