Салати з копченою ковбасою і сухариками: рецепти

В міру пікантні, ситні, економічні салати з копченою ковбасою і сухариками виручають багатьох господинь. Такі закуски можна зробити буквально за чверть години і нагодувати домочадців, гідно зустріти несподівано наскочили гостей.

Наявність різних рецептів цієї страви дозволяє підібрати варіант з урахуванням наявних в будинку продуктів.

Особливості приготування

Рецепти приготування салатів з копченою ковбасою і сухариками різноманітні, але загальні принципи приготування цих закусок ідентичні, і їх варто дізнатися, щоб отримати очікуваний результат.

• Для салату з копченої ковбаси більше підходять сухарі з житнього хліба. Їх можна приготувати вдома, обсмаживши хліб на сковороді і підсушивши в духовці, або придбати в магазині. При купівлі сухариків в магазині перевагу варто віддати снеків з ароматом копченої ковбаси, салямі, шинки, бекону або шашлику. Не варто брати продукти з запахом морепродуктів, холодцю, гірчиці, так як вони можуть забивати аромат основного блюда або вступати з ним у конфлікт.
• Збирати салати з сухариками потрібно безпосередньо перед подачею до столу, інакше грінки розтопляться, і салат стане менш смачним і апетитним.
• Найчастіше салати з копченою ковбасою і сухариками заправляють майонезом, але його можна замінити сметаною або йогуртом. Ковбаса і сухарики не дозволять закуски стати прісної, якщо навіть заправка для неї буде мати ніжний і м’який смак.
• Копчену ковбасу в салат зазвичай нарізають соломкою, рідше – дрібними кубиками. Інші інгредієнти подрібнюють таким же чином. Коли всі продукти порізані схожими за розміром і формою шматками, страва виглядає набагато красивіше.
• Якщо використовуєте для салату консервовані продукти, перед додаванням у закуску відкиньте їх на друшляк і дочекайтеся, коли вони трохи підсохнуть.
• Варені або запечені інгредієнти для салату з копченої ковбаси і сухариків використовуються рідко, але якщо вони є в складі страви, їх перед з’єднанням з іншими інгредієнтами рекомендується остудити.

Який би рецепт приготування салату з сухариками і ковбасою ви не вибрали, ви можете бути впевненими, що в результаті у вас вийде ситна страва, що володіє пікантним смаком. Їм можна пригостити гостей і нагодувати сім’ю.

Простий рецепт салату з копченою ковбасою, сухариками та томатами

Склад:

• копчена ковбаса – 0,2 кг;
• житні сухарі – 50 г;
• помідори – 0,3 кг;
• твердий сир – 0,2 кг;
• майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

• Ковбасу очистіть, наріжте невеликими кубиками, складіть в миску.
• Крупно натріть чверть сиру. Інший сир наріжте такими ж шматками, як і ковбасу. Нарізану кубиками продукт з’єднайте з ковбасою.
• Помийте, обсушіть серветкою томати. Виріжте ущільнення в районі плодоніжок. Наріжте овочі кубиками середньої величини. Покладіть до решти інгредієнтів.
• Висипте в миску сухарики, додайте майонез, перемішайте.
• Перекладіть закуску в салатник, посипте тертим сиром.

Салат, приготований за цим рецептом, виходить соковитим і ситним. Солити його не потрібно – солі достатньо в ковбасі, сирі, сухариках і майонезі.

Салат з копченою ковбасою, сухариками та яйцями

Склад:

• копчена ковбаса – 120 г;
• яйце куряче – 3 шт.;
• мариновані огірки – 120 г;
• консервована кукурудза – 130 г;
• сухарі – 40 г;
• сметана або майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

• Курячі яйця зваріть круто, остудіть їх під струменем холодної води.
• Очистіть яйця наріжте кубиками, покладіть в миску.
• Розкрийте банку з консервованою кукурудзою, відкиньте на друшляк. Коли зерна обсохнуть, пересипте їх у миску з яйцями.
• Мариновані огірки і ковбасу порізати невеликими кубиками або соломкою, відправте до решти інгредієнтів.
• Додайте сухарі, влийте майонез або сметану, перемішайте.

Салат виходить яскравим, має пікантний смак. Добре підходить на вечерю або обід, у складі якого здатний замінити повноцінне друге блюдо.

Салат з копченою ковбасою, сухариками і свіжим огірком

Склад:

• копчена ковбаса – 150 г;
• яйце куряче – 3 шт.;
• свіжий огірок – 150 г;
• консервована кукурудза – 130 г;
• сир твердий – 100 г;
• сухарики зі смаком ковбаси або бекону – 50 г;
• часник – 1 зубчик;
• майонез або сметана – 0,2 л.

Спосіб приготування:

• Зварені круто яйця охолодіть під струменем холодної води, звільніть від шкаралупи, наріжте тонкими скибочками, покладіть в ємність для змішування продуктів.
• Сир натріть соломкою, покладіть до яєць.
• Ковбасу наріжте тонкими смужками, додайте до інших інгредієнтів.
• Помийте, обсушіть серветкою, поріжте тонкою соломкою огірок, додайте до решти продуктів.
• З банки з кукурудзою злийте рідину, кукурудзяні зерна висипте в миску.
• Додайте сухарі.
• Часник пропустіть через прес, змішати зі сметаною або майонезом, приготованим соусом заправте салат. Якщо використовуєте сметану, в неї для пікантності можна додати трохи перцю і солі.

Салат, приготований за цим рецептом, виходить соковитим і смачним, має в міру пікантним смаком. При подачі можна прикрасити свіжою зеленню.

Салат «Хрустке диво» з копченою ковбасою, сухариками і пекінською капустою

Склад:

• пекінська капуста – 0,5 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• копчена ковбаса – 0,3 кг;
• сухарі – 100 г;
• майонез, перець, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

• Листя пекінської капусти помийте, обсушіть серветкою, нашаткуйте соломкою і складіть у велику ємність – за обсягом закуска займе багато місця.
• Помідори наріжте полукружиями товщиною близько 5 мм Звичайні томати можна замінити помідорами черрі. Ці овочі досить розрізати навпіл. Покладіть помідори в ємність, де знаходиться пекінська капуста.
• Ковбасу порізати соломкою, відправте до решти інгредієнтів.
• Висипте сухарики, залийте майонезом, поперчіть і підсолити, перемішайте.

Салату по цьому рецепту вийде багато. Якщо ви готуєте його на невелику компанію, кількість інгредієнтів доцільно зменшити, зберігаючи пропорції.

Салат з копченою ковбасою, сухариками і сезонними овочами

Склад:

• копчена ковбаса – 0,2 кг;
• сухарі – 100 г;
• помідори – 0,3 кг;
• свіжі огірки – 0,3 кг;
• листя салату – 50 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• майонез або сметана – за смаком.

Спосіб приготування:

• Свіжі овочі вимийте, промокніть кухонним рушником. Наріжте четвертинками гуртків, покладіть в глибоку миску.
• Четвертинками гуртків або поріжте невеликими кубиками ковбасу, помістіть її до інших компонентів.
• Салат помийте, дайте йому обсохнути. Порвіть руками і викладіть на блюдо.
• У миску з овочами і ковбасою додайте сметану або майонез, дрібно порізану зелену цибулю, перемішайте. Перекладіть закуску на салатні листя.
• Зверху висипте сухарики.

Цей салат відноситься до числа закусок, які прийнято робити влітку. Доповнити склад можна свіжим редисом.

Салат «Шанталь» з копченою ковбасою, сухариками та квасолею

Склад:

• консервована квасоля – 0,24 кг;
• помідори – 0,25 кг;
• копчена ковбаса – 0,25 кг;
• листя салату – 3-5 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• сухарі – 150 г;
• майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

• Ковбасу наріжте соломкою.
• Помідори наріжте невеликими шматочками.
• Сир натріть на крупній тертці.
• Подрібнені інгредієнти складіть в миску, додайте квасолю і сухарики, перемішайте. Квасоля перед додаванням у закуску відкиньте на друшляк і почекайте 5 хвилин, щоб вона трохи висохла.
• Заправте салат майонезом.
• На блюдо викладіть салатні листя, на них покладіть закуску.

Блюдо виходить настільки смачним, що його не соромно поставити на святковий стіл. Невипадково воно набуло настільки красива назва.

Як прикрасити салат з копченою ковбасою і сухариками

Салат з копченої ковбаси і сухариків відноситься до категорії страв, які готуються на швидку руку. Враховуючи той факт, що вони заправляються не більш ніж за 15 хвилин до подачі до столу, для їх прикраси варто вибирати найбільш прості варіанти.

• Постеліть на блюдо салатні листя і тільки потім викладіть на неї закуску – вона буде виглядати набагато вишуканішим і апетитніше.
• Якщо до складу входять закуски томати, використовуйте для прикраси помідори черрі. Їх половинки можна прикрасити соусом так, що вони будуть нагадувати сонечок.
• Салат, до складу якого входять огірки, морква або редис, можна прикрасити квітами з цих овочів. Робляться вони дуже просто: продукт нарізається тонкими кружечками, одна скибочка скочується в трубочку, інші збираються навколо нього так, щоб нагадували пелюстки.
• Самим простим декором для салату можуть стати самі сухарики. Надайте закуски форму овалу, кола, щита або іншої фігури, розкладіть сухарики по контуру, щоб підкреслити цю форму.

Якщо за столом є діти, хорошою ідеєю буде надати салату форму їжачка, а сухарики перетворити в його голки.

Салати з сухариками і копченою ковбасою – нехитре частування, яке будь-яка господиня зможе приготувати за лічені хвилини. Незважаючи на простоту приготування і доступність інгредієнтів, салат виходить смачним і ситним. Якщо його гарно оформити, то можна подати навіть до святкового столу.