Як виростити крес-салат на підвіконні

Літо – це не тільки джерело позитивних емоцій, але і чудова пора, щоб запастися вітамінами і мікроелементами. Свіжа зелень з грядки, як не можна краще підійде для задоволення потреб організму в найважливіших речовин. Що ж тоді робити взимку, коли насолодитися свіжими продуктами зі своєї присадибної ділянки просто неможливо. Але немає нічого нереального, адже можна розбити невеликий город у себе на підвіконні. Можна почати вирощувати, наприклад, крес-салат. Вирощування цієї зелені в домашніх умовах повністю обумовлює його повна невибагливість, а також широкий спектр найважливіших елементів, що входять до складу рослини.

Крес-салат містить аскорбінову кислоту, вітаміни групи В (рибофлавін, тіамін), а також P, I, Mg, Cu, K, Fe. Крім цього, крес-салат багатий мінеральними солями кальцію. Кулінари і просто любителі смачної і корисної їжі цінують крес-салат за його дивовижний, злегка пряний смак і легку гостроту, яку йому надає входить до складу ефірне масло. Крім профілактики авітамінозу, крес-салат дозволить позбавитися від безсоння і надасть сприятливий вплив на роботу нервової системи.

Технологія вирощування зелені в ваті

Почати вирощування зелені на підвіконні необхідно з вибору насіння. У цій часом нелегкій роботі слід проявити уважність і обачність. Для вирощування на підвіконні підійдуть такі сорти, як «Звістка», «Дукат», «Данський». Ці сорти відрізняються невибагливістю і швидкої схожістю. Якщо ви купуєте пакет з насінням у квітковому магазині, потрібно перевірити герметичність упаковки. Також варто звернути увагу на термін придатності, бо якщо він давно пройшов, то насіння просто не зійдуть. Крім перерахованого вище, упаковка з насінням крес-салату не повинна бути деформованою, розкритої або містить сліди розлучень (свідчить про те, що насіння намокли). З таких насіння не вийде вдалого врожаю.

Для вирощування смачного і злегка пікантного на смак салату в домашніх умовах нам знадобиться невеликий шматок вати або наявні в косметичці кожної сучасної жінки ватяні диски, а також будь-яка ємність (бажано з плоским дном), харчова плівка і вода. На дно ємності акуратно викладаємо вату або ватяні диски. Шар повинен бути рівним, щоб насіння крес-салату згодом акуратно розподілилися на ньому.

Насіння крес-салату потрібно підготувати до висадки. Для цього їх слід опустити в склянку з водою і трохи почекати. Вони повинні «одягнутися» в спеціальну оболонку, це важливо для подальшого посіву. Саму вату в контейнері також слід зволожити. Після завершення всіх процедур насіння акуратно витягують з склянки і розподіляють на поверхні вати. Зверху контейнер або будь-яку іншу обрану ємність накривають харчовою плівкою. Таким чином, на підвіконні з’явиться справжній маленький парник.

Хочеться сказати кілька слів про вибір місця для вирощування зелені. Рослина дуже любить перебувати в півтіні. При цьому всякого роду протяги будуть згубними для крес-салату. Ніжні на смак листочки перетворяться на сухі стрілки.

Під плівкою пророщувати насіння слід не менше 2-4 доби. Варто регулярно перевіряти зволоженість ватного шару. Якщо ви виявите, що вата висохла, то необхідно буде додати воду. Через кілька днів після висадки крес-салат проросте. У цей момент необхідно буде прибрати харчову плівку і продовжувати вирощувати зелень. Перевірку зволоженості вати потрібно проводити на всьому протязі вирощування зелені. Приблизно через сім днів можна буде посмакувати пікантними листочками крес-салату.

Під час збору врожаю не варто зрізати крес-салат цілком. Справа в тому, що зелень здатна зберігати свої корисні властивості протягом доби. Тому намагайтеся зрізати стільки стебел, скільки ви зможете з’їсти за один раз.

Технологія вирощування зелені в грунті

Крім безземельного вирощування крес-салату існує також і звичайний спосіб отримання врожаю зелені в грунті. Для посадки нам знадобиться контейнер або горщик, легка поживна суміш і, власне, насіння крес-салату. На дно контейнера слід викласти п’ятисантиметровий шар грунтової суміші. Потім на глибину в півсантиметра потрібно висадити самі насіння. Відстань між грядками повинно бути не менше десяти сантиметрів. Посадки слід рясно полити. Температура для пророщування насіння повинна коливатися в межах від двадцяти градусів. Після появи перших зелених листочків її необхідно знизити до п’ятнадцяти градусів. Досягли довжини в десять сантиметрів листочки крес-салату слід зрізати. Робити це потрібно вранці або ввечері.

Два простих способи вирощування крес-салату дозволять вам отримати смачний і корисний урожай зелені в домашніх умовах.